2024年09月30日（月）／晴れ時々曇り

2024年09月30日 │0 Comments│

おはようございます。秋になりますと、“実りの秋” と言われるように各地から新米や旬を迎えた野菜やキノコ類、果物や魚介類などの多くの食材が市場に出回るようになります。また、高温多湿な夏の間に落ちていた食欲が、気温の低下とともに基礎代謝に必要なエネルギーが増...

2024年09月26日（木）／晴れ一時雨

2024年09月26日 │0 Comments│

おはようございます。秋の味覚の「サンマ」が美味しい季節になりました。では、スーパーの店頭で並ぶ、美味しいサンマの見分け方をご紹介します。まずは見た目ですが、サンマの下あごが黄色いものは、鮮度が良い証拠です。鮮度が落ちてくると、この下あごが茶色っぽくなり...

2024年09月24日 │0 Comments│

おはようございます。秋は実りの季節であり、一年の中でも最も旬の食材が豊富です。秋に旬を迎える食材と言えば、サンマや松茸、梨など様々ありますが、秋の味覚の代表的なものの一つに、「栗」があります。栗の代表的な産地は、生産量が最も多い茨城県や熊本県、愛媛県な...

2024年09月20日 │0 Comments│

おはようございます。秋になって朝晩が肌寒く感じる頃になると、美味しくなるのがナスです。「秋ナスは嫁に食わすな」と言われますが、その由来にはいろいろあり、９月から10月頃に出回るナスは、特別美味のために嫁に食べさせるのはもったいないという嫁いびりの説や、反...

2024年09月11日 │0 Comments│

2024年09月06日 │0 Comments│

おはようございます。「鰯（いわし）」といえば、手軽に手に入り通年で味わえる魚の一つですが、日本で流通している「鰯（いわし）」には、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシ、の３種類があります。このうち、日本でよく食べられているのがマイワシで、一般的に「イ...

2024年08月19日 │0 Comments│

おはようございます。夏に最盛期を迎える「桃」ですが、産地や品種によって収穫時期が異なり、桃の収穫時期は早生、中生、晩生と大きく３つに分けられます。漢字のとおり、早生が最も早く収穫され、早いものでは５月頃から店頭に並び始めます。一般的に最盛期は７月から８...

2024年08月15日 │0 Comments│

おはようございます。夏の果物といえば、「スイカ」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。スイカはその90％以上が水分で出来ていて、暑い夏、汗をかいたあとの水分補給にぴったりの果物です。のどを潤すならば、水で充分と思いそうですが、スイカには夏の暑さで疲...

2024年07月24日 │0 Comments│

おはようございます。2024年7月24日の今日は、「土用の丑の日」です。土用は一年で最も暑い時期でもあるため、江戸時代から夏バテ防止の目的で、「土用の丑の日」にウナギを食べる風習が続いています。そもそも、暑い夏にウナギを食べるという習慣はもっと古い時代からあ...

2024年07月21日 │0 Comments│

おはようございます。これから暑い時期に旬を迎える果物に、「桃」があります。「桃」にはたくさんの品種がありますが、その色も、白や黄色、ピンク、赤、半分だけが赤いものなど様々で、同じ種類の桃でも色が異なることがあります。この色の違いを作るのは、日光です。日...